eva的部落格

外食的朋友應該不陌生這道小菜，一盤20元兩三口就吃完了，老是覺得吃不過癮，eva憑著味蕾及目測猜出店家所使用的調味料，回家自己製作了幾次總是失敗，就覺得少了一味。今早市場買回了好幾條小黃瓜，再次挑戰，終於得到女兒的認證通過，跟朋友分享囉!

材料：1. 小黃瓜 (個人比較喜歡短短胖胖型的,通常裡頭比較翠綠)

             2. 辣椒 及 蒜頭 (如吃素的人可以不用加蒜頭)

             3.香麻油 、白醋、冰糖

步驟：

1.      小黃瓜洗淨，頭尾去掉，可切一圈圈也可滾刀沏法，因為下一餐就想吃，所以我切成薄片比較容易入味。

2.     灑入少許鹽，可以軟化小黃瓜並去澀味，讓醬汁也較容易入味。

3.      把冰糖加少許水，煮成糖水備用(我個人得冰糖比白糖好 較不上火)

4.      醃製10分鐘後小黃瓜出水軟化，用開水將小黃瓜洗淨，不然會太鹹。

5.      小黃瓜瀝乾水分後加入冰糖水+少許白醋+香麻油+辣椒.拌勻，放入冰箱、冰鎮過後的小黃瓜，清脆可口，當成前菜可令胃口大開，對於想減肥的女生們，把糖水跟麻油減量也是個低熱量又營養的美食喔~

Bon Appetit~(盡情享用)

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 雙十煙火 節快樂